小区绿化种菜的处理方式需要综合考虑多个因素，包括小区规定、绿化规划、居民需求以及公共环境保护等。以下是一些建议的处理方式：

首先，应明确小区的规定和绿化规划。如果小区规定禁止在绿化区域种菜，那么应该坚决制止这种行为，并加强对小区规定的宣传和引导。同时，根据绿化规划，合理安排植物种植区域，确保绿化区域的完整性和美观性。

其次，如果小区居民有种菜的需求，可以考虑在小区内设置专门的蔬菜种植区域。这些区域可以在规划时就预留出来，或者通过改造闲置空地来实现。在设置蔬菜种植区域时，应注意与小区的整体绿化环境相协调，避免破坏原有的绿化景观。

同时，为了加强小区绿化景观的后期管理，应定期对绿化区域进行修剪、整形和补植等工作，确保绿化效果的持续性和稳定性。对于裸露的黄土地面，可以种植草坪或利用其他植被进行覆盖，以提高小区的绿化覆盖率。

此外，还应加大住区景观保护的宣传力度，增强居民的环保意识和公共环境保护意识。通过举办相关活动、发放宣传资料等方式，引导居民自觉遵守小区规定，共同维护小区的绿化环境。

最后，在处理小区绿化种菜问题时，需要保持耐心和理性，与居民进行充分的沟通和协商。在尊重居民需求的同时，也要坚决维护小区的整体绿化环境和公共利益。

所以，小区绿化种菜的处理方式需要综合考虑多个方面，包括小区规定、绿化规划、居民需求以及公共环境保护等。通过科学的方法和有效的管理，可以平衡好居民的种菜需求和小区的绿化环境之间的关系。